5 Самых Опасных Грибов: Бледная Поганка, Мухомор Красный (Amanita muscaria) и др.

Бледная Поганка (Amanita phalloides)

Бледная поганка – один из самых опасных грибов в мире. Её токсины – аматоксины – поражают печень и почки, вызывая тяжелые отравления, часто со смертельным исходом. По оценкам экспертов, смертность от отравления бледной поганкой составляет около 60-70%.

Бледная поганка внешне невзрачна: шляпка диаметром 5-10 сантиметров, бледно-зеленого цвета, ножка высотой 5-10 сантиметров, цилиндрической формы с утолщением у основания и характерным кольцом-юбочкой в середине.

Часто её путают с шампиньоном, поэтому важно знать отличительные черты: у бледной поганки пластинки под шляпкой всегда белые, а у шампиньона – розовые или коричневые.

Важно помнить, что токсины бледной поганки не разрушаются даже после термической обработки.

Симптомы отравления:

• Первые симптомы могут проявиться только через 12-24 часа после употребления гриба – это тошнота, рвота, диарея, головная боль, слабость.
• Затем наступает период мнимого благополучия, когда симптомы исчезают, но токсины продолжают разрушать органы.
• Через 2-3 дня появляются более серьезные симптомы: желтуха, судороги, учащенное сердцебиение, помутнение сознание, понос с кровью.

Первая помощь при отравлении:

• Немедленно вызвать скорую помощь!
• Промыть желудок большим количеством воды.
• Принять энтеросорбенты – активированный уголь или другие препараты, которые связывают токсины.
• До прибытия скорой помощи обеспечить больному покой и тепло.

Важно: никогда не занимайтесь самолечением при отравлении грибами. Своевременное обращение к врачу может спасти жизнь!

Мухомор Красный (Amanita muscaria)

Мухомор красный – один из самых узнаваемых грибов в мире. Его яркая красная шляпка с белыми пятнами, часто встречающаяся в сказках и мультфильмах, может заставить забыть о том, что этот гриб ядовит.

В отличие от бледной поганки, мухомор красный не является смертельно опасным, но его токсины вызывают сильное отравление, которое может привести к галлюцинациям, рвоте, диарее, судорогам и даже потере сознания.

Токсины мухомора красного – мускарин и иботеновая кислота – действуют на нервную систему, вызывая возбуждение, галлюцинации, а в некоторых случаях – временное паралич. В традиционной медицине некоторых народов мухомор использовался как средство от ревматизма и в ритуальных целях. Однако, самолечение мухомором крайне опасно и может привести к серьезным последствиям.

Основные характеристики мухомора красного:

• Шляпка: 8-20 см в диаметре, ярко-красного цвета, с белыми хлопьевидными чешуйками (часто отсутствуют у зрелых грибов).
• Ножка: 8-20 см высотой, белого цвета, цилиндрическая, с кольцом.
• Пластинки: Белые, свободные.
• Мякоть: Белая, с неприятным запахом.

Симптомы отравления:

• Первые симптомы: появляются через 30-120 минут после употребления грибов, тошнота, рвота, боли в животе, диарея, галлюцинации, чувство эйфории, нарушение координации движений.
• Более серьезные симптомы: нарушение зрения, судороги, потеря сознания.

Первая помощь при отравлении:

• Немедленно вызвать скорую помощь!
• Промыть желудок большим количеством воды.
• Принять энтеросорбенты – активированный уголь или другие препараты, которые связывают токсины.
• Обеспечить больному покой и тепло.

Важно: если вы подозреваете, что кто-то отравился грибами, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Помните, что отравление грибами может быть очень опасным!

Вонючий Мухомор (Amanita virosa)

Вонючий мухомор (Amanita virosa) – один из самых опасных грибов, встречающихся в России. Свое название он получил из-за резкого, неприятного запаха, напоминающего запах хлорки.

Вонючий мухомор содержит те же токсины, что и бледная поганка (аматоксины), поэтому его употребление также может привести к смертельному исходу. Смертельная доза для взрослого человека составляет всего 50 грамм.

Вонючий мухомор часто путают со съедобным колпаком кольчатым или лесным шампиньоном, поэтому важно знать его отличительные признаки.

Внешний вид вонючего мухомора:

• Шляпка: 5-8 см в диаметре, белая или сероватая, с гладкой поверхностью. У молодых грибов она шаровидная, а у зрелых – плоская или вогнутая.
• Ножка: 8-12 см высотой, белого цвета, цилиндрическая, часто с кольцом.
• Пластинки: Белые, свободные.
• Мякоть: Белая, с неприятным запахом, похожим на запах хлорки.

Отличия от съедобных грибов:

• Колпак кольчатый: имеет желтоватую шляпку с чешуйками, пластинки под шляпкой розовые.
• Лесной шампиньон: пластинки под шляпкой розовые или коричневые.

Симптомы отравления:

• Первые симптомы: появляются через 6-12 часов после употребления грибов – тошнота, рвота, боли в животе, диарея, головная боль, слабость, повышение температуры.
• Более серьезные симптомы: желтуха, судороги, учащенное сердцебиение, помутнение сознания, понос с кровью.

Первая помощь при отравлении:

• Немедленно вызвать скорую помощь!
• Промыть желудок большим количеством воды.
• Принять энтеросорбенты – активированный уголь или другие препараты, которые связывают токсины.
• Обеспечить больному покой и тепло.

Важно: отравление вонючим мухомором очень опасно для жизни. Своевременное обращение к врачу – залог успешного лечения.

Галерина Окаймленная (Galerina marginata)

Галерина окаймленная (Galerina marginata) – это небольшой, но очень опасный гриб, который часто путают с опятами. Он содержит те же смертельно опасные токсины (аматоксины), что и бледная поганка, поэтому отравление галериной может привести к тяжелым поражениям печени и почек, смертельный исход в некоторых случаях возможен.

Галерина окаймленная распространена в хвойных и смешанных лесах, часто растет на гниющих пнях, валежах и опавших ветках, где ее нередко путают с съедобными опятами.

Важно! Отличить галерину от опята довольно сложно, особенно для начинающих грибников. Но все же есть несколько ключевых признаков, которые могут помочь избежать ошибки:

• Шляпка: диаметром 1-3 см, коричневая или желто-коричневая, с легкой окаймленной кромкой, которая остается от частного покрывала, защищавшего молодые грибы.
• Пластинки: приросшие к ножке, с темно-коричневым или ржаво-коричневым оттенком.
• Ножка: тонкая, длиной 2-5 см, часто с кольцом.
• Мякоть: тонкая, коричневатая, с слабым мучнистым запахом.

Отличия от опят:

• Опята: имеют более яркую, медово-коричневую шляпку с чешуйками, пластинки под шляпкой белые или кремовые.

Симптомы отравления:

• Первые симптомы: появляются через 6-12 часов после употребления грибов: тошнота, рвота, боли в животе, диарея, головная боль, слабость, повышение температуры.
• Более серьезные симптомы: желтуха, судороги, учащенное сердцебиение, помутнение сознания, понос с кровью.

Первая помощь при отравлении:

• Немедленно вызвать скорую помощь!
• Промыть желудок большим количеством воды.
• Принять энтеросорбенты – активированный уголь или другие препараты, которые связывают токсины.
• Обеспечить больному покой и тепло.

Важно: отравление галериной окаймленной очень опасно для жизни. Своевременное обращение к врачу – залог успешного лечения.

Строчок Обыкновенный (Gyromitra esculenta)

Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta) – гриб, окруженный противоречивыми мнениями. В некоторых странах его считают съедобным, причем после определенной обработки (двойной отварки с сливом воды). Однако, в России строчок обыкновенный относят к условно съедобным грибам, и даже после термической обработки он сохраняет определенную степень токсичности.

Строчок содержит токсичный гиромитрин, который в сыром виде смертельно опасен. Даже после отварки гиромитрин не полностью разрушается и может накапливаться в организме, вызывая отравления.

Симптомы отравления:

• Первые симптомы появляются через 6-12 часов после употребления грибов: тошнота, рвота, боли в животе, головная боль, слабость, повышение температуры.
• Более серьезные симптомы: желтуха, судороги, нарушение зрения, галлюцинации, учащенное сердцебиение, помутнение сознания, понос с кровью.

Важно! Не рекомендуется собирать и употреблять строчки в пищу, так как риск отравления довольно велик, а симптомы могут проявиться спустя некоторое время после употребления.

Основные характеристики строчка обыкновенного:

• Шляпка: 3-15 см в диаметре, неровная, морщинистая, с похожей на мозг формой, коричнево-красного цвета.
• Ножка: 2-6 см высотой, белая или кремовая, сплошная или пустотелая, часто сливается со шляпкой.
• Мякоть: восковидная, белая или желтоватая, с неприятным запахом.

Отличия от съедобных грибов:

• Сморчки: имеют более правильную, конусообразную шляпку с ячейками, ножка отдельная, белая или кремовая.

Первая помощь при отравлении:

• Немедленно вызвать скорую помощь!
• Промыть желудок большим количеством воды.
• Принять энтеросорбенты – активированный уголь или другие препараты, которые связывают токсины.
• Обеспечить больному покой и тепло.

Важно: отравление строчками очень опасно для жизни. Своевременное обращение к врачу – залог успешного лечения.

В этой таблице вы найдете информацию о 5 самых опасных грибах, которые встречаются в России.

Обязательно запомните их внешний вид, чтобы избежать отравления!

Помните!

• Если вы не уверены в съедобности гриба, ни в коем случае не ешьте его.
• Собирайте грибы только в экологически чистых местах.
• Не собирайте старые, переросшие грибы.
• Не проверяйте грибы на вкус!
• Не кормите грибами домашних животных.
• При малейших подозрениях на отравление грибами немедленно вызывайте скорую помощь!

Таблица с описанием 5 самых опасных грибов России

Название	Фото	Шляпка	Ножка	Пластинки	Мякоть	Где растет	Токсины	Симптомы отравления
Бледная поганка (Amanita phalloides)		5-10 см в диаметре, бледно-зеленого цвета, часто с белыми пятнами.	5-10 см высотой, белого цвета, цилиндрическая, с кольцом и утолщением у основания.	Белые, свободные.	Белая, без запаха.	Лиственные и смешанные леса.	Аматоксины	Тошнота, рвота, боли в животе, диарея, повышение температуры. Спустя несколько дней – желтуха, судороги, нарушение сознания, понос с кровью.
Мухомор красный (Amanita muscaria)		8-20 см в диаметре, ярко-красного цвета, с белыми хлопьевидными чешуйками.	8-20 см высотой, белого цвета, цилиндрическая, с кольцом.	Белые, свободные.	Белая, с неприятным запахом.	Хвойные и смешанные леса.	Мускарин, иботеновая кислота	Тошнота, рвота, боли в животе, галлюцинации, нарушение координации.
Вонючий мухомор (Amanita virosa)		5-8 см в диаметре, белая или сероватая, с гладкой поверхностью.	8-12 см высотой, белого цвета, цилиндрическая, часто с кольцом.	Белые, свободные.	Белая, с резким неприятным запахом, напоминающим хлорку.	Хвойные и смешанные леса.	Аматоксины	Тошнота, рвота, боли в животе, диарея, повышение температуры. Спустя несколько дней – желтуха, судороги, нарушение сознания, понос с кровью.
Галерина окаймленная (Galerina marginata)		1-3 см в диаметре, коричневая или желто-коричневая, с легкой окаймленной кромкой.	2-5 см высотой, тонкая, часто с кольцом.	Приросшие к ножке, с темно-коричневым или ржаво-коричневым оттенком.	Тонкая, коричневатая, с слабым мучнистым запахом.	Хвойные и смешанные леса, на гниющей древесине.	Аматоксины	Тошнота, рвота, боли в животе, диарея, повышение температуры. Спустя несколько дней – желтуха, судороги, нарушение сознания, понос с кровью.
Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)		3-15 см в диаметре, неровная, морщинистая, с похожей на мозг формой, коричнево-красного цвета.	2-6 см высотой, белая или кремовая, сплошная или пустотелая, часто сливается со шляпкой.	Не имеет пластинок.	Восковидная, белая или желтоватая, с неприятным запахом.	Хвойные и смешанные леса.	Гиромитрин	Тошнота, рвота, боли в животе, головная боль, слабость, повышение температуры. Спустя несколько дней – желтуха, судороги, нарушение сознания, понос с кровью.

Важно! Помните, что отравление грибами – это очень серьезное заболевание. Своевременное обращение к врачу – залог успешного лечения!

Чтобы убедиться в том, что вы собрали съедобные грибы, сравните их с данной таблицей. Если хотя бы один из признаков не совпадает, откажитесь от употребления гриба в пищу!

Помните!

• Если вы не уверены в съедобности гриба, ни в коем случае не ешьте его.
• Собирайте грибы только в экологически чистых местах.
• Не собирайте старые, переросшие грибы.
• Не проверяйте грибы на вкус!
• Не кормите грибами домашних животных.
• При малейших подозрениях на отравление грибами немедленно вызывайте скорую помощь!

Сравнительная таблица 5 самых опасных грибов России

Важно! Помните, что отравление грибами – это очень серьезное заболевание. Своевременное обращение к врачу – залог успешного лечения!

FAQ

Вопрос: Как отличить съедобные грибы от ядовитых?

Ответ: К сожалению, нет универсального правила, которое позволило бы безошибочно отличить съедобные грибы от ядовитых. Существует много мифов и заблуждений на эту тему, например:

• “Ядовитые грибы горькие на вкус”. Это не правда. Многие ядовитые грибы имеют сладкий или нейтральный вкус.
• “Если гриб съели черви, он съедобен”. Это также не правда. Черви могут есть как съедобные, так и ядовитые грибы.
• “Все грибы с пластинками под шляпкой ядовиты”. Это не так. Много съедобных грибов имеют пластинки (например, опята, шампиньоны).

Самый надежный способ избежать отравления грибами – это:

• Собирать только те грибы, в которых вы уверены на 100%. Если вы сомневаетесь в съедобности гриба, лучше оставьте его в лесу.
• Изучайте литературу по микологии, смотрите видео от опытных грибников.
• Ходите за грибами вместе с опытным грибником.

Вопрос: Какие самые распространенные симптомы отравления грибами?

Ответ: Симптомы отравления грибами могут проявиться через несколько часов или даже дней после употребления в пищу.

К наиболее распространенным симптомам относятся:

• Тошнота и рвота
• Боли в животе
• Диарея
• Головная боль
• Слабость
• Повышение температуры
• Галлюцинации
• Нарушение координации
• Судороги
• Желтуха
• Помутнение сознания
• Понос с кровью

Вопрос: Что делать при отравлении грибами?

Ответ:

• Немедленно вызовите скорую помощь!
• Промойте желудок большим количеством воды.
• Примите активированный уголь или другой энтеросорбент.
• Обеспечьте больному покой и тепло.

Важно: отравление грибами – опасное состояние, которое может привести к тяжелым последствиям и даже смерти. Своевременное обращение к врачу – залог успешного лечения.